Блог О пользователеknives

Регистрация

Календарь

« Июнь 2008  
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

Блог о ножах и холодном оружии

 

Нож


Нож


Нож

Нож (праслав. «ноžь» от «ньзити» — протыкать) — режущий инструмент, рабочим органом которого является клинок — полоса твёрдого материала (обычно металла) с лезвием на одной или нескольких сторонах. В конструкции чаще всего можно выделить клинок и рукоять. У клинка может быть выраженное колющее остриё.

Также ножами называются режущие органы различных инструментов, станков, машин и механизмов, к примеру, рубанка, мясорубки, бульдозера и т. д.

Читать дальше…


 

Виды холодного оружия


Шашка

(от кабард.-черкес. са'шхо — букв. длинный нож), рубяще-колющее холодное оружие.

Однолезвийный клинок небольшой кривизны с обоюдоострым концом и эфесом без гарды. В России шашка в 18 в. — оружие регулярной (казачьей), а в 19 в. — регулярной кавалерии, конной артиллерии; с конца 19 в. шашками вооружались также офицеры всех родов войск, конная и пешая полиция…

От сабли шашка отличалась еще и тем, что в своих всегда деревянных и обтянутых кожей ножнах она подвешивалась по-кавказски — лезвием назад. Носилась она не на поясной портупее, как сабля, а на плечевой. Характерной чертой шашки служит также раздваивающаяся головка. Клинок у нее имел кривизну кавказской шашки, деревянная рукоять обтянута кожей, с поперечными желобками и без витой проволоки, как у сабель. У казачьих шашек эфес был всегда без дужки, но введенная в русской армии шашка получила в ряде образцов переднюю дужку.

Казаки долго были вооружены прадедовскими саблями и шашками, турецкими, персидскими, венгерскими и другим оружием азиатского происхождения. До середины XIX века особенно много у казаков было кавказских шашек. Первая попытка как-то регламентировать вооружение казачьих частей произошла в 1834—1838 годах и окончательно удалась только в 1904-м.

Шашки:
  • Азиатская
  • Казачья
  • Артиллерийская
  • Драгунская
  • Туркменская

Читать дальше…

 

Основные виды кухонных ножей



Французский нож

Французский нож с лезвием длиной от 25 до 30 см используется
большинством коммерческих и частных кухонь. Это многоцелевой нож,
предназначенный для первоначальной разделки продуктов: резки, рубки,
расслоения и т.п.

Вспомогательный нож

Вспомогательный нож имеет узкое лезвие длиной 10–12 см и используется для резки зелени, фруктов.

Нож для чистка овощей

Нож для очистки овощей с клинком, длиной 5–7,5 см, применяется при очистке кожуры овощей и фруктов.

Прямой нож

Прямой нож с остро заточенным лезвием используется для расслоения мяса и разделки на менее крупные куски.

Обвалочный нож

Обвалочный нож с тонким 15-сантиметровым лезвием применяется при
обвалке сырого мяса и мяса птицы. Некоторые лезвия могут быть жесткими,
другие — гнущимися. Последние чаще всего используются при отделении от
костей рыбы.

Секач

Большой нож (или секач) имеет широкое тяжелое лезвие и используется для разрезания костей.

Нож для резки хлеба

Нож для резки хлеба имеет длинное волнистое лезвие.

Источник: Сообщество ценителей холодного оружия